GASTRONOMIE IN DE PERIGORD
Dat de inwoners van de Dordogne culinaire liefhebbers zijn, mag gezegd worden. Het dagelijkse leven in de streek staat dan ook bijna volledig in het teken van de gastronomische geneugten. De regionale keuken staat vooral bekend omwille van zijn typische gerechten en lokale specialiteiten. Denk hierbij aan de eenden- en ganzengerechten met de foie gras en confits. De truffels, de walnoten, de kastanjes, de boleten, de aardbeien, fantastische kazen, hoevekippen, lam, kalf- en rund, en niet te vergeten de allerbeste groenten geteeld in de zuiverste regio van Europa. Vaak worden deze gerechten vergezeld door de heerlijkste wijnen uit de Bergerac, Cahors en de dessertwijnen uit Monbazillac en Saussignac.
LA GASTRONOMIE EN PERIGORD
On peut dire que les habitants de la Dordogne sont des gourmands. La vie quotidienne dans la région est donc presque entièrement dominée par les plaisirs gastronomiques. La cuisine régionale est surtout connue pour ses plats typiques et ses spécialités locales. Il s'agit notamment de plats à base de canard et d'oie, de foie gras et de confits. Les truffes, les noix, les châtaignes, les cèpes, les fraises, les fromages fantastiques, les poulets fermiers, l'agneau, le veau et le bœuf, sans oublier les meilleurs légumes cultivés dans la région la plus pure d'Europe. Ces plats sont souvent accompagnés des plus délicieux vins de Bergerac, de Cahors et des vins de dessert de Monbazillac et de Saussignac.
GASTRONOMY IN PERIGORD
It can be said that the inhabitants of Dordogne are food lovers. Daily life in the region is therefore almost entirely dominated by gastronomic delights. The regional cuisine is mainly known for its typical dishes and local specialities. These include duck and goose dishes with foie gras and confits. The truffles, walnuts, chestnuts, boletus, strawberries, fantastic cheeses, farm chickens, lamb, veal and beef, not to mention the very best vegetables grown in the purest region of Europe. Often these dishes are accompanied by the most delicious wines from Bergerac, Cahors and dessert wines from Monbazillac and Saussignac.
